Steg og is

Det femte og næstsidste bind i Wormianums række af historiske kogebøger har som emne den noksom bekendte festmenu: steg og is. Spidstegning og stegning på rist (grill hedder det nu) er igen kommet på mode, og da begge former har lang tradition bag sig, er det ingen dårlig ide med Else-Marie Boyhus at drage nytte af ældre tiders erfaringer. - Og isen, denne ved sin fremkomst for et par århundreder siden så sjældne og forunderlige dessert, som man nu forsyner sig med i supermarkedernes udvalg. Prøv til afveksling at følge bogens indbydende opskrifter. Med en undskyldende tanke til vore bedstemødre kan man godt tage fryseren til hjælp.

Af Redaktionen