Smag og behag

At sidde med et fyldigt udvalg af årets kulturhistoriske nyudgivelser spredt omkring sig føles som at være bænket ved et veldækket bord med mange fristende retter - foruden nogle, man måske ikke sætter så stor pris på. Billedet illustrerer situationen, men er ellers fra en af bøgerne: Erik Kjersgaards om middelalderens mad og øl - de to ting, uden hvilke helte ikke dur, hverken nu eller dengang. Hvad udgravninger og skriftlige kilder har røbet om datidens køkken, samles til et helhedsbillede med Kjersgaards ubestridelige fortælletalent. Appetitten er vakt.

Af Redaktionen