Komfurets kogebog

I serien af historiske kogebøger, der er planlagt til seks bind, er vi nu nået til nr 4. Det handler om komfuralderen, det vil sige perioden ca 1840-1910, en tid med store omvæltninger, også inden for madlavningen. Det var det velbjærgede borgerskabs epoke med masser af tjenestefolk. Store herremiddage, suppéer og bugnende kaffeborde var naturlige ting i de bedrestilledes tilværelse.

Af Redaktionen